Myrtilles

L’été approche, et il va bientôt y avoir des fruits et légumes fraits locaux. Mais ça ne veut pas dire que seuls les propriétaires de jardin ou de ferme peuvent avoir le plaisir de récolter leurs propres fruits et légumes. Peut être qu’il vous est déjà arrivé, alors que vous ammeniez une tarte aux pommes chez des amis, qu’on vous demande : « Tu l’as faite avec tes pommes ? »

- « Euh, non, elle vient du supermarché… »

Et bien cet été ça va être différent. Cet été, vous allez pouvoir dire « Oui ! Avec mes pommes. Je les ai récoltées, coupées et mises sur la tarte ». Mais ce n’est pas seulement utile pour vous vanter, c’est aussi très intéressant pour les citadins qui peuvent retrouver un peu le lien à la terre, et pour les ruraux qui connaissent ainsi un peu les agriculteurs qui les entourent.

Eh oui, n’importe qui peut devenir paysan pendant une journée, sans avoir à démisionner, ni à déménager à la campagne, et planter des arbres fruitiers, non non non… Même pas besoin d’un grand pot sur le balcon ni d’un jardin ouvrier, ni de l’envie de jardiner. Tout ce qu’il y  a faire c’est aller récolter en liberté !

La cueillette libre est devenue une manière amusante et bon marché de s’approvisionner en fruits et légumes frais et de saison. De plus on sait d’où vient la nourriture dans notre assiette, et on connaît la personne qui l’a cultivée. Les prix sont généralement justes ; les arragements sont différents, mais en règle générale on paye au poids.

Voici donc les 5 raisons pour lesquelles vous devriez pratiquer la cueillette libre cet été :

1. Pour l’aventure : Vous serez surpris de voir comme les fermes locales sont proches d’où vous habitez (même à Paris). Emmenez vos enfants, vos amis, faîtes un pique nique sur place ! Vous prendrez l’air frais, rencontrerez des gens différents, mettrez les mains dans la terre, et pas besoin de persévérance comme pour un potager : repartez les bras plein de succulente nourriture, sans obligation de vous occuper de la croissance des plantes, sans même l’obligation de revenir.
2. Vous pourez faire vos propres conserves : Préparer de la sauce tomate pour l’hiver, des confitures de toutes sortes faites maison à offrir à vos amis, voilà de bonnes activités pour les jours pluvieux. Il est même possible de conserver certains aliments sans congélation ni pasteurisation, grâce à la lactofermentation.
3. Vous allez remplir votre congélateur : Si vous avez un congélateur, c’est une très bonne manière de vous assurer un stock de fruits et légumes frais pour toute l’année. Pensez à une tarte aux framboises venant de chez l’agriculteur d’à côté en plein mois de Janvier, et sans avoir besoin d’aller au supermarché! Tout ce dont vous avez besoin ce sont des sacs de congélation et un grand congélateur.
4. Bon pour l’environnement :Tout d’abord, vous encouragez l’agriculture locale, qui subit une forte pression foncière, surtout près des villes. Grâce à vos achats vous avez peut être aidé à ce qu’un champ ne se transforme pas en parking de supermarché. Si en plus vous y allez en covoiturage, ou au moins à plusieurs dans un même véhicule, vous diminuez aussi les émissions de gaz à effet de serre dues au transport des fruits et légumes.
5. C’est sain pour votre corps et pour votre esprit : Plonger les mains dans la terre procure des sensations incroyables, et accroît votre confiance en vous. Les produits que vous récolterez sont plus frais que tout ce que vous pouvez trouver même sur le marché ou en coopérative, et le fait de les ramasser soi-même même leur donne encore plus de saveur. Et à chaque fois que vous mangerez de la confiture de rhubarbe ou de framboise faites maison, à chaque fois que vous mettrez votre propre sauce tomate dans vos spagetti bolognaise, vous saurez que vous avez aidé les paysans locaux à continuer leur travail.

Alors allons-y, renseignez vous sur les fermes qui proposent cela près de chez vous et allez leur rendre visite, l’été est déja pratiquement là !